大家好！民(mín)以食為(wèi)天，中(zhōng)國(guó)美食多(duō)種多(duō)樣。

而火鍋更是衆多(duō)美食種的佼佼者。

最近無論是刷抖音還是看朋友圈，

發現越來越多(duō)的人開始點贊旋轉小(xiǎo)火鍋了。

随着大家的認可(kě)和熱度的不斷提升，更多(duō)的創業者開始進軍旋轉小(xiǎo)火鍋。

但很(hěn)多(duō)創業小(xiǎo)白有(yǒu)個誤區(qū)，覺得開店(diàn)選的火鍋口味越多(duō)越好。

其實結果并不是這樣。其中(zhōng)的弊端至少有(yǒu)以下幾種。

第一：加大旋轉小(xiǎo)火鍋的開店(diàn)成本。本來旋轉小(xiǎo)火鍋是低成本，小(xiǎo)投資的項目，

但随着底料蘸料的大量囤積，使得成本會高出很(hěn)多(duō)。旋轉小(xiǎo)火鍋底料一般不是按斤購(gòu)買，是按箱購(gòu)買。

每箱大概10-15公(gōng)斤。每斤10-30元不等。如果遇見快招公(gōng)司就倒黴了，成本直接翻倍。每種醬料一般訂購(gòu)兩箱。

市面上底料種類很(hěn)多(duō)，差不多(duō)有(yǒu)30種左右，如果加一些生僻的底料，能(néng)到四五十種。

如果按比較低的标準算：30種底料需要60箱，每箱20斤算，每箱大概400元左右，這樣成本就在24000元了；

這才僅僅是醬料，對于一些資金不充足的創業者來說，壓力還是不小(xiǎo)的。

經過我們多(duō)年的開店(diàn)經營，旋轉小(xiǎo)火鍋新(xīn)店(diàn)大可(kě)不必一次性鋪滿底料蘸料。

因為(wèi)不同地區(qū)，顧客的口味也不一樣。

我們還是比較建議旋轉小(xiǎo)火鍋新(xīn)手選10種左右的暢銷底料來經營，後期掙錢了再慢慢新(xīn)增口味。

旋轉小(xiǎo)火鍋比較常用(yòng)的口味：經典微辣、牛油麻辣、番茄、菌湯等10種左右。

這樣旋轉小(xiǎo)火鍋開店(diàn)既節省成本又(yòu)減小(xiǎo)風險。